自作：６月度 その４

★目指せマンゴスチン味の巻：記憶の中の女王様編
３流官能小説みたいなタイトルになりました。

そういやだいぶ前ですけど、団鬼六先生とお食事ご一緒する機会がありまして
団先生の奥様と南波杏さんもご一緒だんたんですね。

知り合いがそっち業界の人で何かのイベントに連れてかれて、ご挨拶してる際に
飯行くぞって誘われて、その知り合いは仕事があって抜けて
何故か初対面の僕が置いてかれて、食事に連れてかれる事になったんですけどね。
新宿だったなぁ。まだコマ劇が古い時で、上の階にどでかいキャバレーがあった時代ですけど。

和食屋の４人席で正面に団先生ご夫妻、右に絶世の美女がいるわけですよ。
もうね、南波杏さん、リアルで見たらびびる位の美人さんなわけですよ。オーラが違う。
すっげー緊張した。

団先生とは将棋の話しかしなかった。
というか飛車についてしか話してなかった
ていうか右側の美人さんに緊張しすぎて殆ど喋れんかった。

女王様って単語見ると、南波杏さんを思い出すわけです。何故か
今までの人生であんな美人初めて見た。



話がそれました。



２日前にリアルマンゴスチンを食べたわけでして
１週間も開いたら味忘れそう
ということで早めにお試し。

VP73の５mlベースに
ライチー：スィートストロベリーの滴下になります。


3：1
(　ﾟДﾟ)　＜うみゃー

6：2
(　ﾟДﾟ)　＜う？うみゃぁ？

9：3
(　ﾟДﾟ)　＜？？酸味が

12：4
(　ﾟДﾟ)　＜？？？どんどん消えていく

15：5
(　ﾟДﾟ)　＜なにこれ

18：6
(　ﾟДﾟ)　＜にがいー


結果としてリアルマンゴスチンの
お上品な丸い酸味と、周りを包み込む冷たいのに暖かい甘み
それらが混在する中で、根底にかすかにクリーミィさを漂わせるお味。

それに一番近い味が3：1という結果に

ただ、3：1のままだと
リアルマンゴスチンに対して、冷たいのに暖かい甘みが表現し切れていないのと

もぐさんレシピで頂いた
ストリックス：ライチデライトとストリックス：ストロウジラのミックス
あの時の全体的なおいしさには届いていない。
かすかに土台にいるクリーミィ感の表現が足りてないのです。

比較対象が既においしいものなのであれですが
実際3：1レシピはそれなりにいけてます。



あとは何故か滴下数が増えるにつれて
酸味がどんどん鈍化していき、鉄っぽい苦味がでてきました。
18：6に関しては、味の半分以上が苦味っぽい変なモノに変貌
何事もやりすぎは良くないという結果。


トータルの滴下は少なくてすみそうなのと
ストロウジラもどきのネタはあるわけで、クリーミィ感を追加してみて再挑戦予定

VSS（バニラカスタード、シンプリーバニラ、スィートクリーム）をベースにして
ライチとストロベリーを比率滴下してみる作戦

VG55：45ベースが50本程用意してあるので、今月はまだまだ余裕がありまくり
夜な夜なチマチマ滴下しておいて週末に備えまする。

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